Tomar decisiones conscientes es la mejor manera de
alimentarse de forma saludable y sentirse mejor.
1. Nunca coma azúcar sola
Cuando consuma alimentos azucarados, cómalo inmediatamente
después de una comida o con un alimento que contenga fibras o proteínas,
para retrasar la absorción del azúcar. Esto ayudará a evitar el pico de azúcar.
2. Nunca compre al por mayor
Aunque puedas pagar la mitad por esa bolsa de galletitas tamaño
familiar, los investigadores de alimentos han calculado que las comerás ¡dos
veces más rápido! Así que ahorre centavos para ganar más kilos. (Esto le da un
sentido nuevo a “Lo barato sale caro”, ¿no?).
3. Convierta el postre en una circunstancia especial
¿quién dijo que hay que comer postre a diario? Los padres de
niños pequeños a menudo les sirven postre como recompensa por haber terminado
la cena, pero para los adultos, una buena comida debería ser su recompensa.
Cuando quiera algo dulce al terminar la comida, haga lo mismo que los
mediterráneos: sirva fruta. Una compota, frutos rojos con yogur bajo en grasas y miel, o una tarta de frutas.
4. Beba jugos de frutas en pequeñas dosis
La fruta tiene mucha azúcar, pero también contiene fibra,
que ayuda a retrasar la absorción de azúcar en el cuerpo. El jugo de frutas
no tiene fibras. Como contiene vitaminas y fitoquímicos, es mejor que las
gaseosas, pero limítese a un vaso por vez o quizás experimente un rápido
aumento de azúcar en sangre.
5. Beba agua con un poco de limón o lima
Esto puede aportarte el sabor y el interés suficientes
para mantenerse alejado de las aguas saborizadas, llenas de azúcar.
6. Evite los endulzantes artificiales
Algunas personas informan que sufren efectos secundarios de
los endulzantes artificiales, como mareos y confusión. Aun si esto solo les
sucede a individuos súper sensibles, es una señal de que los endulzantes
artificiales afectan las neuronas. Las ratas que tomaron agua saborizada
con aspartamo por cuatro meses tuvieron problemas de memoria: tardaban más
tiempo en hallar su camino a través de un laberinto que las ratas que habían
bebido agua sin saborizar.
7. Dese el gusto de un té
Los tés verdes y negros tienen gran cantidad de
fitoquímicos llamados “catequinas”. Se ha demostrado que los extractos de té verde pueden mejorar la memoria y el aprendizaje en ratas viejas y ser de
gran ayuda para revertir los trastornos asociados con la edad. Siéntase libre
de beber de dos a tres tazas de té —verde o negro— todos los días.
8. Domine su entusiasmo por estos alimentos
Disparan el nivel de azúcar en sangre.
• Papas cocidas calientes
• Arroz blanco
• Arroz glutinoso
• Fideos udon japoneses
• Pan blanco
• Muffins
