Pese a que los beneficios de las frutas y verduras son más
que conocidos, no hay tanta certeza sobre los de los jugos.
Fuente: Salud a Diario
Si bien en la época de aumento de temperatura, los jugos o
zumos de vegetales son una excelente alternativa como complemento de una
alimentación sana y nutritiva, hay que tener claro que el único beneficio
real de estos son las propiedades de las frutas y verduras, ya que nos aportan
vitaminas, minerales y antioxidantes. Pero de ninguna forma desintoxican,
queman grasa, hacen bajar de peso o purifican el organismo por sí solos.
Entonces, ¿son los jugos realmente tan saludables como pensamos?, ¿ayudan a
perder peso, quemar grasa y depurar nuestro organismo? No hay nada más lejano a
la realidad que pensar que este tipo de líquidos ayudará que quememos grasa de
forma más rápida o a perder peso. Primero que todo, al transformar la fruta en
jugo aumenta su “índice glicémico” (IG), esto significa que al ser
procesados en la licuadora poseen mayor capacidad de incrementar el azúcar o
glicemia en sangre de quien los bebe. ¿Por qué? Sucede que al licuarlos
sacamos un componente esencial que ayuda a la estabilidad de la glicemia en
sangre, la fibra. Gracias a esto, la Organización Mundial de la Salud (OMS)
establece que existe una relación probable entre el consumo de jugos de
fruta y la obesidad. Más todavía si transformamos nuestra alimentación a
base de estos. Por otra parte, los únicos capaces de poder depurar y
detoxificar nuestro cuerpo son nuestros órganos encargados de tal tarea, como
son los riñones, el hígado, los pulmones y la piel.
Saciedad con los jugos
Tenemos que aclarar que el simple hecho de masticar las
comidas y alimentos brinda mayor sensación de saciedad y sentirnos más “llenos”
que solo beber un jugo. ¿Cómo podemos, entonces, perder peso? El perder peso
es netamente consecuencia de un buen estilo de vida. Lo ideal es llevar una
alimentación saludable para evitar el hacer trabajar de más nuestro cuerpo con
alimentos procesados, comida chatarra, exceso de colorantes, aditivos,
azúcares, frituras y sodio. Y ahí sí, como complementos, podemos utilizar estos
batidos o jugos para hidratarnos y, además, obtener las vitaminas, minerales y
el resto de sus propiedades. Tampoco hay que pensar que los jugos y batidos no
ayudan en nada a nuestra calidad de vida, porque si los miramos desde otro
punto de vista, sin duda nos ayudan.
• Los jugos y batidos nos mantienen hidratados y nos dan
nutrientes
Es innegable que un alimento cuyo elemento principal es agua
ayuda a la hidratación de nuestro cuerpo, sobre todo en las olas de calor
veraniegas. Aunque se trata de una verdad con matices. Para hidratar, nada más
óptimo que el agua pura, que, además, tiene cero calorías. Si hablamos de
calorías en jugos, dentro del mundo de las frutas y vegetales, hay algunos que
hidratan más y otros menos. Un jugo de frutilla o de sandía, por ejemplo,
resulta ideal, ya que con- tiene 92–95 % de agua; no tanto. Por el contrario,
uno de plátano no llega al 75 %. Está claro, eso sí, que las frutas y
verduras son la fuente principal de antioxidantes, vitaminas y minerales, y que
nos ayudan a cubrir sus requerimientos diarios.
• El efecto de los jugos y batidos en embarazadas,
fumadores y corredores puede ser positivo Nutricionalmente, los jugos y
licuados no son especialmente valiosos, pero sus vitaminas, minerales y
azúcares pueden ayudar a los deportistas antes y después de una maratón. En
relación a los fumado- res y embarazadas, también es aconsejable el consumo
habitual, sobre todo el jugo de frutas naturales ricas en vitamina C (piña,
naranja, pomelo, kiwi, etc.), los que agradecerán una dosis extra de esta
vitamina.
Cómo hidratarse y alimentarse bien
Pero... ¿de qué otra forma nos podemos hidratar y
alimentarnos bien al mismo tiempo? Les dejaré aquí varias ideas para que
vayamos ampliando el horizonte de las vitaminas, minerales y nutrientes.
Estas alternativas se pueden utilizar como complemento o colación, ¡pero ojo!,
no reemplazan a las comidas. Si quieren ocupar un batido para reemplazar el
desayuno o una merienda más completa, deben incorporar una a dos cucharadas de
avena de grano entero. También se debe complementar con semillas o frutos
secos.
Recomendación:
• Prefiera la fruta y verdura en su versión entera. Los
jugos no reemplazan las porciones de frutas y verduras que se deben consumir al
día.
• No hay que recurrir a jugos o batidos de forma habitual
como reemplazo al alimento en su versión natural.
