No deje de aprovechar estas ideas de desayunos rápidos y
saludables que lo harán arrancar el día lleno de energía.
Desayuno rápido
Nos encantan las barras de cereales porque son
prácticas, sanas, crujientes y deliciosas. Las de textura suave por lo general
contienen menos calorías y grasas que las de granola crujiente. Recomendamos
barras de entre 120 y 140 calorías, pero quizá sea más difícil encontrar éstas
que las de entre 180 y 200 calorías. Busque también que tengan por lo menos 1 g
de fibra, pero si tiene una predilecta sin fibra, disfrútela de todas maneras:
la fruta que coma la contiene.
1 barra de cereal (de 120 a 140 calorías)
1/2 taza de arándanos
1 taza de yogur natural descremado
Desayuno estilo cafetería
¿Hay algo más apetitoso que una panera con muffins o
tostadas sobre la mesa del desayuno? Bien calientes, solas o con una
delgada capa de manteca o mermelada son deliciosos. Hornee una gran tanda de
muffins y congélelos en una bolsa de plástico sellable. Los que se compran en
la tienda o en un restaurante económico son a menudo el doble o triple de ese
tamaño, así que tenga cuidado.
1 muffin (madalena) de arándano
1 rebanada de melón (como 1/8)
1/4 de taza de café con leche humeante (1/2 taza de
leche descremada más 1/4 de taza de café fuerte)
Delicia de budín
Los budines tienen más o menos los mismos ingredientes que
un muffin, pero se hornean en una bandeja para pan y se rebanan. Son mejores si
contienen el dulce natural de la fruta y son el complemento perfecto de
una taza de té.
1 rebanada de budín de durazno o manzana, de aproximadamente
1 cm de grosor
1/2 taza de frambuesas frescas
1 vaso (1/4 de litro) de leche descremada
1 taza de té o café
Parfait perfecto
Probablemente haya visto la escena en la película Shrek
donde el burro habla sin cesar acerca de que los parfaits son el mejor
alimento del mundo. Y no está muy lejos de la verdad. Este parfait en
realidad es un desayuno asombrosamente bueno. Empieza con:
3/4 de taza de yogur natural descremado o endulzado
artificialmente
1/4 de taza de bayas
1/4 de taza de mango en rebanadas
1/4 de taza de granola baja en grasa
1 cda. de coco rallado
En un vaso alto para parfait, intercale en capas la tercera
parte del yogur, la mitad de la fruta y toda la granola, otro tercio del yogur,
el resto de la fruta y el resto del yogur. Aderece con el coco.
Cottage con durazno y salsa de frambuesa
El queso cottage es queso “fresco”, lo cual significa
que la cuajada no ha sido añejada o madurada. Su textura húmeda y suelta y su
sabor suave lo hacen ideal para toda suerte de acompañamientos, incluyendo
fruta y mermeladas, cereales, nueces, especias y verduras. Se consigue con
distintos contenidos de grasa. Recomendamos el descremado.
1/2 taza de queso cottage bajo en grasa
1/2 taza de durazno en rebanadas
1 cdta. de mermelada de frambuesa
1 rebanada de pan con pasas tostado
3/4 de taza de leche condensada con vainilla (3/4 de taza de
leche descremada o baja en grasa calentada en el microondas unos 30 segundos, a
la cual se le agrega 1/2 cdta. de extracto de vainilla y un poco de miel o
azúcar)
