Aunque suene increíble, algunos alimentos pueden prevenir
que suframos ansiedad y ayudarnos a relajarnos. ¿Qué espera para revisar la
alacena?
1. Un bol de cereales
La deficiencia de la vitamina B12 puede causar
ansiedad. Si es vegetariano estricto, podría tener carencia de esta vitamina,
ya que se la encuentra en las carnes, productos lácteos y huevos.
También está disponible en alimentos fortificados como los cereales para el
desayuno, que aportan la cuarta parte de la ración diaria recomendada de
esta vitamina, que es de 6 microgramos. Pero también podría tener falta de vitamina
B12 aunque no sea un vegetariano estricto. Un estudio de la Universidad Tufts
realizado sobre 3.000 hombres y mujeres encontró que hasta un 39% de los
participantes tenían niveles bajos de B12. Quizás el problema se deba a que
mucha gente tiene dificultades para asimilar este nutriente. La vitamina
B12 incluida en el cereal puede absorberse mejor que la de otros alimentos,
porque está agregada como un suplemento. Si consume cereales con leche, tómese
todo el líquido, que es donde suelen terminar las vitaminas.
2. Recorte la cafeína
No es raro estar ansioso después de tomar demasiado café u otras bebidas cafeinadas. De hecho, el “trastorno de ansiedad inducida por
cafeína” es un diagnóstico médico. La cafeína es un psicoestimulante que
permanece en el torrente sanguíneo y en los tejidos hasta 6 horas. La mayoría
de las personas pueden ingerir hasta 300 miligramos de cafeína antes de
comenzar a tener problemas (eso representa unas tres tazas de 240 mililitros de
café o cinco de té caliente o helado). Si bebe más que esas cantidades,
comience a suprimir una taza diaria y vea si la ansiedad se mitiga.
3. Cambie por el té de manzanilla
La manzanilla es el remedio clásico para los nervios
alterados. Contiene apigenina y luteolina, sustancias químicas que promueven la relajación. En un estudio, a pacientes que iban a someterse a
cateterismo cardíaco se les dio té de manzanilla para evaluar su efecto. Si
bien no se pudo medir, 10 de los 12 pacientes se quedaron dormidos mientras
duró el procedimiento, que suele producir ansiedad. Las personas con alergias
severas a las plantas de la familia de la ambrosía, áster y crisantemo pueden
presentar una reacción alérgica a la manzanilla. Para lograr la máxima acción
calmante, use 2 saquitos de té de manzanilla en una taza de agua y deje reposar
tapado, 10 minutos. Tome tres tazas por día cuando esté pasando por una
situación que ponga a prueba los nervios.
4. Una lata de calma
El pollo y el atún en lata son ricos en lisina, un
aminoácido esencial que trabaja como neurotransmisor. En un estudio
de 2004, hombres que experimentaban altos niveles de ansiedad comenzaron a
sentirse mucho mejor cuando fortificaron su dieta con lisina. Este
aminoácido es más abundante en la carne, pescados y porotos, además de
otras fuentes. Una porción de 115 g de pollo por día podría ser todo lo que se
necesita para calmarse; contiene aproximadamente la misma cantidad de lisina
que redujo la ansiedad y aplacó las hormonas del estrés en un grupo de
voluntarios sanos que participaron de un estudio en 2007.
5. Cambie el azúcar por miel
Un estudio en Nueva Zelandia en 2009 descubrió que las ratas
alimentadas con miel rica en antioxidantes mostraban menos ansiedad en un laberinto
complejo que los animales que habían recibido una cantidad equivalente de
sacarosa.
6. Coma un picadillo de atún
O una ensalada de salmón, o un puñado de nueces.
Existen pruebas de que los ácidos grasos omega-3 del tipo que abunda en
el pescado graso en lata, en las nueces y en las semillas de lino, podrían aliviar
los síntomas de la ansiedad al disminuir los niveles de las sustancias
químicas del estrés, como la adrenalina y el cortisol. En un estudio de
Israel se halló que los estudiantes que recibían suplementos de aceite de
pescado tenían menos ansiedad frente a los exámenes, evaluada según sus hábitos
de comida y de sueño, sus niveles de cortisol y su estado mental.
